Jakarta – Spaghetti dengan bola-bola daging ini merupakan menu klasik yang disukai banyak orang. Enak dilahap hangat dengan taburan keju berlimpah.
Menu Spaghetti and Meatballs sangat populer di Amerika dan Indonesia. Spaghetti dengan siraman saus tomat dan bola-bola daging serta ditaburi keju parmesan parut. Rasanya gurih sedikit asam.
Konon spaghetti khas Amerika ini diciptakan oleh seorang imigran Italia di New York City. Ia sengaja membuat bola-bola daging karena banyak persediaan daging di Amerika. Menu Italia-Amerika ini kini populer di seluruh dunia.
Chef Vania Wibisono dalam acara d’Xpertise beberapa waktu lalu memberikan resep spaghetti meatballs yang diolah jadi dua versi. Untuk resep dan cara membuatnya ikuti saja langkah berikut ini.
Spaghetti Meatballs
Bahan:
• 360 gram spaghetti
• Meatballs:
• 500 g daging sapi giling
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1/8 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1 butir telur
• 3 sdm peterseli cincang
• 35 g keju parmesan, parut
• tepung roti secukupnya
• Saus:
• 3 sdm minyak olive
• 5 siung bawang putih, cincang
• 200 g tomat kalengan
• 300 g pasta tomat
• garam
• gula
• lada
• air kaldu secukupnya
• 1 sdm Worcestershire sauce/saus Inggris